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RICETTA: FONDUTA DI FORMAGGI E FARRO
QUESTA VELLUTATA DI FARRO È ARRICCHITA
DA UNA FONDUTA DI FORMAGGI, DOLCE E CREMOSA.
UN PRIMO PIATTO DAL PROFUMO AUTUNNALE,
NUTRIENTE E FACILISSIMO DA REALIZZARE.
Ingredienti
Per 2 persone:
- 1 confezione di Minestra del Borgo Nuova Terra
- 100 g di fontina
- 80 g di Gruyère
- Sale
- Pepe bianco macinato
Minestra del Borgo con Farro e Funghi
3.42 €
Preparazione
Scalda 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una pentola, aggiungi la Minestra del Borgo e tostala per 1 minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 10 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Nel frattempo taglia a tocchetti i formaggi, incorporali alla minestra e cuoci il tutto, mescolando bene, per circa 5-10 minuti.
Aggiungi sale, una presa di pepe bianco macinato e passa la zuppa al mixer, per ottenere una vellutata dalla consistenza omogenea.
Servi in porzioni e accompagna con dei crostini dorati e croccanti.
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