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RICETTA: MUFFIN AL CIOCCOLATO
I MUFFIN AL CIOCCOLATO SONO UN DOLCE CLASSICO E AMATO DA SEMPRE:
UNA MERENDA GOLOSA PER I BAMBINI E UN PECCATO DI GOLA
DA CONCEDERSI PER I PIÙ GRANDI.
Ingredienti
- 120 g di burro
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 250 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 140 g di fecola di patate
- 140 g di amido di mais
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo, per decorare
Preparazione
Sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando bene. Togli dal fuoco e fai intiepidire.
Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il latte e l'essenza di vaniglia e amalgama bene.
Incorpora, poco per volta, la fecola di patate, l'amido di mais, il sale e il lievito.
Disponi su una teglia da forno dei pirottini di carta e scalda il forno a 190°C.
Dividi il composto al cioccolato nei pirottini di carta, riempiendoli poco più che per metà.
Inforna i muffin per 25-30 minuti.
Per verificarne la cottura, inserisci uno stuzzicadenti nel centro di un dolcetto: se ne esce asciutto i muffin sono pronti.
Sforna i dolcetti e falli raffreddare su una griglia, poi cospargili con lo zucchero a velo.
Tempo di preparazione 50 minuti.
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