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RICETTA: GAZPACHO DI PEPERONI GIALLI
TUTTO IL SAPORE DECISO E PICCANTE DEL GAZPACHO
PER UN PIATTO RICCO DI GUSTO E IMPREZIOSITO DALLE VIRTÙ DEI SEMI DI LINO.
UNA RICETTA DA NON PERDERE!
Per 4 persone:
- 1 pacchetto di Zuppa Primavera Nuova Terra
- 3 peperoni gialli
- 1 cucchiaio di salsa Tabasco
- 2 cucchiai di Semi di Lino Nuova Terra
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di panna acida
- Un pizzico di peperoncino
- Olio extravergine d’oliva
Sciacqua velocemente la Zuppa Primavera sotto l’acqua corrente.
Mettila in una pentola capiente, copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la zuppa, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio e mescola frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Falla cuocere circa 30 minuti.
A parte, in una padella, fai scaldare un filo d’olio, un pizzico di peperoncino e l’aglio tritato, fai saltare i peperoni, tagliati molto finemente. Frulla molto finemente i semi di lino e tienili da parte.
Aggiungi i peperoni alla zuppa, unisci la salsa di tabasco, il concentrato di pomodoro e mescola bene sul fuoco per 2 minuti.
Aggiungi un po’ d’acqua per renderla fluida come desideri, unisci anche la panna acida e i semi di lino frullati e frulla tutto con un mixer a immersione.
Distribuisci il gazpacho in bicchierini.
