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RICETTA: RICETTA: CANTUCCI CON FARINA DI FARRO
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Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 50 g di fruttosio
- 200 g di mandorle
- 200 g di nocciole
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di cannella
- 1/2 fialetta di aroma al rum o all’arancia
- 1/2 cucchiaino di lievito
Preparazione
Disponi tutti gli ingredienti secchi su un piano da lavoro leggermente infarinato e mescola;
aggiungi le uova, il fruttosio e l’aroma al rum e inizia ad impastare.
Lavora il composto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Dividilo in quattro pezzi uguali e lavorali allungandoli leggermente,
fino a dargli la forma tipica del cantuccio.
Ricopri una teglia con della carta da forno e accendi il forno a 180°C.
Trasferisci i biscotti sulla teglia e infornali per 25 minuti.
Toglili dal forno e tagliali conferendogli la forma esatta del cantuccio,
poi inforna i biscotti ottenuti ancora qualche minuto, per dargli una leggera doratura in superficie.
Tempo di preparazione 50 minuti.
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