Tutte le ricette
RICETTA: MINESTRONE FUNGHI MISTI
IL GUSTO E L'AROMA INCONFONDIBILE
DEI FUNGHI SALTATI IN PADELLA,
IN UN MINESTRONE SANO MA SAPORITO.
PER UN'ALIMENTAZIONE COMPLETA
E SEMPRE ALL'INSEGNA DEL BENESSERE
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Minestrone Toscano Bio Nuova Terra
- 2 patate
- 1 carota
- 150 g di funghi misti, a piacere
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
Sciacqua velocemente il Minestrone Toscano Bio sotto l’acqua corrente.
Nel frattempo pulisci i funghi e affettali.
Lava le carote e le patate e taglia tutto a tocchetti piccoli.
Scalda un cucchiaio d’olio extravergine in una pentola capiente,
fai soffriggere lo spicchio d’aglio, quindi rosola le verdure e i funghi.
Quando le verdure e i funghi sono dorati, togli lo spicchio d’aglio e aggiungi il Minestrone Toscano Bio, fallo tostare per 1 minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 45 minuti circa, mescolando frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Aggiungi sale, una presa di pepe e condisci con olio extravergine a crudo e abbondante prezzemolo fresco, tritato.
