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RICETTA: FANTASIA DI FARRO CON CAPRINO E POMODORI
DEL BUON FARRO E TUTTI I SUOI BENEFICI,
ACCOMPAGNATO DA INGREDIENTI FRESCHI E LEGGERI.
UNA RICETTA IDEALE PER I PRANZI ESTIVI.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di Farro Perlato Nuova Terra
- 150 g di caprino di capra
- 250 g di pomodori
- 1/2 cipolla rossa tritata (facoltativo)
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Qualche foglia di basilico
Farro Perlato
2.39 €
Preparazione
Lessa il farro in abbondante acqua salata per 40 minuti,
passalo sotto l’acqua corrente per farlo freddare e scolalo bene.
In una ciotola, unisci il farro, le olive nere e la cipolla se la usi.
Taglia a quarti i pomodori (lasciandone qualcuno intero per la decorazione).
Trasferisci il tutto in un piatto da portata, condisci con l’olio e un pizzico di sale,
mescola bene e decora con il caprino sbriciolato, i pomodori e le foglie di basilico.
Lascia insaporire almeno un'ora prima di servire.
Tempo di preparazione 30 minuti.
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