Uno dei cereali più versatili e facili da cucinare è il farro, il più antico tipo di frumento coltivato dall’uomo, consumato come alimento già nell’età del Neolitico. Anche i romani utilizzavano il farro come base dell’alimentazione per le legioni militari…
Il miglio è un cereale ricco di carboidrati e proteine vegetali ottenuto da una pianta coltivata fin dalla preistoria che appartiene alla famiglia delle Graminacee. Questo antico cereale, originario dell’Oriente, in passato era molto utilizzato dai poveri come alternativa alla…
