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RICETTA: ANGURIA SALAD GRECA
RIVISITAZIONE DELLA CLASSICA INSALATA GRECA, CON UN TOCCO DI FRUTTA:
L’ANGURIA SI SPOSA PERFETTAMENTE CON I TRADIZIONALI INGREDIENTI
DELLA GREEK SALAD...
PROVA QUESTA RICETTA PER UN PASTO LIGHT,
DISSETANTE, FRESCO E DAL SAPORE MEDITERRANEO!
Ingredienti
Per 2 persone:
- 200 g di feta
- 2 fette d’anguria
- 4 foglie larghe di insalata (lattuga o iceberg)
- 10 olive
- 10 noci sgusciate
- 1/2 cipolla
- 1 mazzetto di basilico
- 30 ml di succo di limone
- 60 ml di olio extravergine di oliva
Preparazione
Taglia a tocchetti triangolari l’anguria e privala dei semi.
Taglia a tocchetti più piccoli la feta.
Sciacqua le foglie d'insalate e le olive, tagliando poi a rondelle sottili la cipolla.
Componi l’insalata e disponila su un bel piatto da portata.
Per condire, puoi provare questa vinaigrette al basilico.
Lavora il basilico con il succo di limone in un mixer, fino a ottenere un trito fine.
Senza spegnerlo, aggiungi gradualmente l’olio d’oliva a filo e lavora finché è incorporato.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
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