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RICETTA: BACI AL COCCO
PICCOLI PASTICCINI SPECIALI
DA GUSTARE CON UN'AMICA ED UN THÈ CALDO.
BELLA FIGURA ASSICURATA!
Ingredienti
- 500 g di zucchero semolato
- 250 g di farina di cocco
- 200 g di albumi
- 50 g di farina 0
- 5 g di lievito
Preparazione
Prepara una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno.
Metti gli albumi, lo zucchero e la farina di cocco in una pentola su fiamma bassa e cuoci fino a che il composto raggiunge la temperatura di 80°C, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Quindi togli dal fuoco e aggiungi la farina e il lievito setacciati e amalgama bene.
Con l’aiuto di due cucchiaini forma delle palline e sistemale sulla teglia.
Fai riposare almeno un’ora, poi cuoci nel forno a 170°C per 30 minuti.
Se vuoi, spolvera i baci con la farina di cocco.
Tempo di preparazione 120 minuti.
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