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RICETTA: BARRETTE MUESLI FATTE IN CASA
SEMI, CEREALI, FRUTTA SECCA: PROVA A FARLE A CASA, CON MIELE, E OTTIMO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, È FACILISSIMO!
Ingredienti per 16 barrette:
- 350 g di fiocchi di avena
- 30 g di cocco in scaglie
- 6/7 noci Pecan
- 45 g di germe di grano
- 30 g di Semi di Sesamo Nuova Terra
- 30 g di Semi di Girasole Nuova Terra
- 50 g di frutta secca a pezzetti (albicocche, frutti rossi...)
- 180 g di miele
- 50 g di zucchero di canna
- due cucchiai di olio extravergine d'oliva
Scalda il forno a 130° e ungi o fodera uno stampo rettangolare o quadrato di circa 35 x 25 cm.
Rompi le noci e riducile in pezzettini e mettile in una terrina insieme ai fiocchi d'avena, il cocco, il germe di grano, i semi di sesamo e di girasole e la frutta secca e tieni il composto da parte.
Successivamente, metti il miele con lo zucchero e l'olio in una piccola padella e fai scaldare su fuoco medio mescolando bene, finché lo zucchero si è sciolto completamente – non deve bollire!
Versa questa miscela a filo nella terrina insieme sugli altri ingredienti e mescola, prima amalgamando il composto con un cucchiaio mano a mano che versi, poi con le mani in modo da renderlo più omogeneo.
Prendi il composto e versalo nello stampo, premilo con le mani facendolo aderire bene al fondo.
Cuocilo per 50 minuti a 130° (deve risultare dorato in superficie).
Togli il composto dal forno e, mentre è ancora caldo, taglialo in barrette. Usa un coltello liscio e affilato e lavora delicatamente, per evitare che le barrette si rompano. Se le tagli quadrate sarà più facile.
Aspetta che si raffreddino completamente prima di mangiarle.
Le puoi conservare in un luogo fresco, protette da una pellicola e avvolgerle nella stagnola quando le porti con te.
Tempo di preparazione 60 minuti.
