Tutte le ricette
RICETTA: BICCHIERINO DI FINOCCHIO ALLA SALVIA
FRESCO E LIGHT COME IL FINOCCHIO,
QUESTO BICCHIERINO SI PRESTA BENISSIMO COME APERITIVO DA BERE.
PROVALO PER UNA CENA ESTIVA ALL’ARIA APERTA!
Ingredienti
- 3 finocchi medi
- 2 cipolle bianche piccole
- 125 g di yogurt bianco magro
- ½ litro di brodo vegetale
- Timo
- 20 g Semi di Cumino Nuova Terra
- Pepe nero
- Olio extravergine d’oliva
Semi di Cumino Bio
2.25 €
Preparazione
Lava bene i finocchi, elimina la parte esterna più dura e il cuore, tagliali a tocchetti.
Affetta finemente la cipolla e falla appassire in padella.
Quando è leggermente dorata, aggiungi i finocchi e versa a poco a poco il brodo vegetale, caldo.
Fai cuocere per circa 30 minuti e aggiungi i semi di cumino, sale e una presa di pepe.
Quando saranno cotti, passa tutto al mixer e aggiungi alla crema lo yogurt bianco per ottenere una consistenza cremosa.
Intanto lava bene le foglie di salvia, passale in una padella con una noce di burro fuso e falle friggere leggermente.
Servi la crema, tiepida o fredda, nei bicchierini e appoggia sopra ogni bicchiere un paio di foglioline di salvia.
Cospargi con del timo tritato.
Ricette collegate
