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RICETTA: BISCOTTI DI FARRO E UVETTA
PER UNA COLAZIONE DIVERSA DAL SOLITO E..RICCA DI FIBRE
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Ingredienti
- 300 g di farina di farro
- 200 g di farina di grano tenero
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g uvetta
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di burro
- 10 g di lievito per dolci
Preparazione
Metti in una ciotola le farine setacciate, lo zucchero, le uova, le uvette, l’olio e il burro e
impasta fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Dividi l’impasto in 4 parti uguali e allunga ciascuna in un salsicciotto del diametro di 3 cm circa.
Accendi il forno a 180°C. Disponi i salsicciotti su una teglia, ricoperta con carta da forno e cuoci per 35 minuti circa.
Sfornali e, ancora caldi, tagliali a fettine dello spessore di mezzo centimetro circa.
Rimettili nel forno per 3-4 minuti per farli biscottare.
Falli raffreddare completamente e, se vuoi,
puoi servirli come merenda, con del Vin Santo.
Tempo di preparazione minuti 60 minuti.
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