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RICETTA: BISTECCHE DI SOIA CON CIPOLLINE
BISTECCHINE DI SOIA LEGGERE,
AFFIANCATE DA CIPOLLINE CON UN CARATTERE PIÙ DECISO.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 4 bistecche di soia
- 1 cipolla piccola
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 200 g di pomodori pelati e tagliati a pezzettini
- 500 g di cipolline borre tane
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Lessa le bistecche di soia in acqua bollente salata per 20 minuti circa.
Lasciale raffreddare, scolale, strizzale e tienile da parte.
Immergi le cipolline nell'acqua bollente per 2 minuti, così da poterle sbucciare facilmente.
Fai soffriggere la cipolla tagliata a fettine in una casseruola con l’olio, sfuma con il vino, poi aggiungi i pomodori.
Bagna con il brodo caldo, copri e dopo 15 minuti aggiungi le cipolline. Fai cuocere su fiamma bassa per un'ora circa.
Aggiungi le bistecche di soia a 20 minuti dalla fine delle cottura.
Tempo di preparazione minuti 90 minuti.
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