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RICETTA: COUS COUS DOLCE CON LE PERE
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Ingredienti per 2-3 persone:
- 70 g di Cous Cous Nuova Terra
- 2 pere mature
- 2 cucchiai di malto d'orzo
- 2 cucchiai di mandorle pelate o pinoli
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- La scorza grattugiata di 1 limone
Versa il Cous Cous in una ciotola e coprilo con acqua bollente: l’acqua deve coprire appena i grani, per circa due dita.
Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti, in modo che il cous cous assorba l'acqua completamente.
Sbuccia le pere e tagliale a dadini, poi mettile in un pentolino con un bicchiere di acqua e un pezzetto di
scorza di limone e cuocile per 20 minuti circa.
Togli dal fuoco, aggiungi il malto e il cous cous e lascia raffreddare.
Distribuisci il cous cous con le pere in coppette individuali e, se lo desideri, mettile in frigorifero qualche minuto.
Intanto tosta velocemente le mandorle.
Prima di servire cospargi il cous cous con le mandorle e la cannella.
Tempo di preparazione 35 minuti.
