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RICETTA: CREMA DI MIGLIO E ZUCCA
TUTTE LE PROPRIETÀ ENERGIZZANTI DELLA ZUCCA E DEL MIGLIO
IN UN'UNICA CREMA.
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
- 100 g di Miglio Biologico Nuova Terra
- 500 g di zucca, tagliata a cubetti
- 1 porro, tagliato a rondelle sottili
- 1/2 litro di brodo vegetale
- Olio di Semi di Sesamo Nuova Terra
- 1 rametto di rosmarino
- Salsa di soia
- Pepe bianco macinato fresco
Miglio Bio
2.39 €
Preparazione
In una pentola fai soffriggere un po’ d’olio di sesamo con il porro, il rosmarino tritato e la zucca tagliata a cubetti.
Copri con il brodo, aggiungi il Miglio e fai cuocere a fiamma bassa per 40 minuti circa.
A fine cottura aggiungi la salsa di soia e il pepe bianco.
Con un frullatore ad immersione, riduci il tutto in crema.
Servi la crema di miglio e zucca calda con un filo d’olio a crudo e qualche crostino.
Tempo di preparazione 40 minuti.
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