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RICETTA: CREMA DI ZUCCA CON AMARETTI
UNA VELLUTATA DA FARE RAPIDAMENTE,
CON L'AIUTO DI PENTOLA A PRESSIONE E FRULLATORE.
CON L'AMARETTO SBRICIOLATO SOPRA
L'ABBINAMENTO È PERFETTO..
Ingredienti
Per 4 persone:
- 300 g di zucca pulita
- 1 noce di burro
- 700 cl di brodo
- ½ cipolla
- Sale
- 4 amaretti duri
- Timo e peperoncino fresco per servire
Preparazione
Taglia la zucca a dadini, nel frattempo fai appassire in padella con il burro ben caldo la cipolla affettata finemente.
Quindi versa la zucca, mescola bene, aggiungi il brodo, caldo, e cuoci finché la zucca risulterà morbida.
Se usi la pentola a pressione in 20 minuti sarà pronta.
Aggiungi sale e una presa di pepe, passa tutto con il mixer a immersione.
Trita gli amaretti e versane un cucchiaio sopra ogni porzione, insaporisci con del peperoncino fresco tritato grossolanamente e un rametto di timo.
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