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RICETTA: CRêPES AL GRANO SARACENO
CRÊPES DIVERSE DAL SOLITO CHE PUOI MANGIARE
SEMPLICI CON UN PO' DI LIMONE,
OPPURE FARCIRLE CON DELLA MARMELLATA
O CON DELLA FRUTTA FRESCA,
O PERFINO SALATE.
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di farina di grano saraceno
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 250 ml di acqua
- 1 noce di burro
- limone
Preparazione
Passa al setaccio la farina in una ciotola, aggiungi le uova, un pizzico di sale e comincia a lavorare il composto con una frusta, versando a filo l’acqua e il latte fino ad ottenere una pastella liquida.
Mettila a riposare in frigorifero per 2 ore circa.
Ungi con il burro una padella per crêpes, scaldala sul fuoco, versa un mestolino di pastella e fai roteare la padella per coprire il fondo.
Cuoci 1-2 minuti per lato fino a che la crêpe risulta dorata. Prosegui fino a terminare il composto.
Puoi farcire queste crêpes con miele o marmellata, oppure con verdure, per una versione salata.
Servi con limone a fettine.
Tempo di preparazione 20 minuti.
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