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RICETTA: FRITTELLE DI QUINOA
LA QUINOA È L'ULTIMA MODA IN FATTO DI ALIMENTAZIONE NATURALE.
ECCO UN MODO GUSTOSO DI MANGIARLA:
QUESTE CROCCHETTE SONO OTTIME COME ANTIPASTO
O
PER UN SECONDO PIATTO DIVERSO DAL SOLITO.
Ingredienti per 2/3 persone:
- 150 g di Quinoa Biologica Nuova Terra
- 2 uova
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Pepe, macinato fresco
- Qualche fogliolina di timo
- Qualche fogliolina di salvia, sminuzzata
Sciacqua abbondantemente la Quinoa sotto l’acqua corrente. Tampona i chicchi con un canovaccio pulito.
In una padella, scalda un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva o una noce di burro e tosta la Quinoa
per qualche minuto – in questo modo il suo sapore sarà più deciso.
Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la Quinoa per circa 10-15 minuti.
Scolala e lasciala raffreddare.
Nel frattempo, sbatti in una ciotola le uova con il sale, il pepe e le erbe aromatiche,
infine aggiungi la quinoa e mescola bene.
Scalda in una padella dai bordi alti l’olio di semi e fai scivolare, aiutandoti con 2 cucchiai, un po’ di composto.
Man mano che le frittelle diventano dorate, adagiale su un piatto con carta per fritti.
Servile ben calde.
Tempo di preparazione 50 minuti.
