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RICETTA: GNOCCHETTI DI PANE RAFFERMO IN BRODO DI MANZO
PER USARE UN PO’ DEL PANE RAFFERMO AVANZATO,
PUOI PROVARE QUESTI GNOCCHI IN BRODO:
SEMPLICI DA PREPARARE E BUONI,
SONO UN PRIMO PIATTO CALDO E NUTRIENTE,
PERFETTO PER L’ARRIVO DELLA STAGIONE AUTUNNALE…
Ingredienti
Per 4 persone:
- 1 l di brodo di carne
- 300 gr di pane raffermo
- 1 l di latte
- 200 gr di farina bianca 00
- 3 uova
- 2 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato
- noce moscata
- Sale
- Pepe nero macinato
- Prezzemolo fresco e formaggio grattugiato, per condire
Preparazione
Scalda il latte e immergi il pane raffermo tagliato a pezzi.
Dopo circa due ore mescola il composto e togli il pane strizzandolo per togliere il latte in eccesso.
In una ciotola mescola il pane con le uova, il formaggio e un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un pizzico di noce moscata grattugiata, e la farina, in modo da ottenere un composto sodo.
Impasta e crea gli gnocchetti con l’aiuto di un cucchiaio.
Porta ad ebollizione il brodo, versa gli gnocchi e cuocili finché saranno venuti a galla quindi spegni il fuoco e servi in porzioni.
Condisci con del prezzemolo fresco tritato e del formaggio grattugiato.
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