Tutte le ricette
RICETTA: HAMBURGER VEGETARIANO
DA SIMBOLO DEL JUNK-FOOD, A RICETTA TRENDY: L’HAMBURGER VEGGIE È UN FAST-FOOD SENZA SENSI DI COLPA.
PER FAR MANGIARE LE VERDURE PROPRIO A TUTTI IN FAMIGLIA, È LA RICETTA IDEALE PER IL TUO LUNEDÌ SENZA CARNE.
UNISCITI ALLA CAMPAGNA INTERNAZIONALE DEI VEGETARIANI PART-TIME!
IL LUNEDÌ DI NO ALLA CARNE!
Ingredienti per 2 persone:
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/2 cipolla grande, tritata
- 1 cucchiaino di Semi di Cumino Nuova Terra, pestati
- 1/2 spicchio d’aglio
- Pepe macinato fresco
- 200 g di fagioli precotti in scatola
- 200 g di ceci precotti in scatola
- 50 g di prezzemolo tritato fresco
- 1 uovo fresco, sbattuto
- 50 g di pangrattato fresco
- 50 g di Parmigiano
- Farina bianca per spolverare
Per servire:
- Panini da hamburger
- Lattuga o insalata a tuo piacere
- Pomodori tagliati a fette
- Cipolle rosse affettate
Scalda una padella, aggiungi la cipolla tagliata a pezzi piccoli e lasciala cuocere con il brodo vegetale finché non si ammorbidisce.
Aggiungi l'aglio, i semi di cumino pestati e lascia soffriggere ancora per mezzo minuto.
Successivamente togli dal fuoco e prepara gli ingredienti per l’hamburger.
Prendi i ceci ed i fagioli e sciacquali dal loro liquido; successivamente frullali con un mixer fino ad ottenere un composto grossolano.
Aggiungi il composto che hai ottenuto al soffritto e mescola bene.
In seguito, aggiungi tutti gli altri ingredienti: il prezzemolo tritato, il pepe nero macinato al momento, il pan grattato e l’uovo sbattuto e il Parmigiano.
Mescola tutto molto bene e crea un composto omogeneo.
Crea con le mani la forma di due hamburger e spolverali con della farina bianca prima di cuocerli.
Prepara la padella, facendo diventare caldo l’olio extravergine d’oliva e fai cuocere i due hamburger vegetariani finché non diventano dorati in superficie.
Prepara i due panini e imbottiscili con qualche foglia di insalata, delle fette di pomodoro e,
se lo gradisci, anelli di cipolla rossa o cetriolini sottoaceto.
Puoi, certamente, aggiungerci della senape o del ketchup.
Tempo di preparazione 50 minuti.
