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RICETTA: MINESTRA CON LENTICCHIE TRADIZIONALE
LE LENTICCHIE SONO UN'OTTIMA FONTE DI PROTEINE E MINERALI:
PROVA QUESTA MINESTRA CALDA E CORPOSA,
PER NON FARTI TROVARE IMPREPARATO
QUANDO IL FREDDO PRENDE IL SOPRAVVENTO
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Zuppa Toscana Nuova Terra
- 250 gr di ceci già lessati
- 1 spicchio di aglio
- 1 pomodoro
- Origano
- Rosmarino
- Olio extra vergine d’oliva
- Pizzico di sale
- Pepe macinato fresco
Sciacqua velocemente la Zuppa Toscana sotto l’acqua corrente.
Mettila in una pentola capiente, aggiungi lo spicchio d’aglio tritato, un filo d’olio e falla tostare insieme alla carota, al pomodoro e alla patata a tocchetti.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la zuppa, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio e mescola frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Cuoci per circa 40 minuti unendo alla fine i ceci già lessati.
Se utilizzi la pentola a pressione, dimezza i tempi di cottura e la quantità d’acqua (ne basta solo un dito a coprire la zuppa).
Profuma la minestra con del rosmarino, e una presa di pepe macinato.
Condisci con un filo d’olio a crudo e con un ciuffo di origano fresco.
Distribuisci la minestra nei piatti, e servi con dei crostini di pane dorati.
