Tutte le ricette
RICETTA: MINESTRA SVELTA DI VERDURE
CON LA BELLA STAGIONE IN ARRIVO, SI HA VOGLIA DI LEGGEREZZA E SEMPLICITÀ:
ECCO UNA MINESTRA DELICATA, PROFUMATA AI CHIODI DI GAROFANO.
PUOI PREPARARLA CON LE VERDURE CHE HAI IN CASA!
Puoi utilizzare le verdure che preferisci, meglio quelle di stagione!
- 1 broccolo grande
- 3 carote
- 1 porro
- 1 sedano
- 100 g di pisellini freschi
- 4/5 asparagi freschi
- 1 l di acqua
- Sale
- Pepe
- Chiodi di garofano
Prima di tutto prepara un brodo leggero vegetale, facendo bollire carote, sedano e porro a fettine con i chiodi di garofano - poi eliminali.
Nel frattempo prepara le altre verdure lavandole bene, pulendole, e tagliale a tocchetti non troppo grandi.
In una casseruola, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva, le verdure tagliate a tocchetti, un pizzico di sale e lascia rosolare per qualche minuto.
Successivamente ricopri con il brodo vegetale, se lo gradisci aggiungi qualche chiodo di garofano ancora.
Lascia sobbollire per 10 minuti.
Le verdure non dovranno essere molto cotte.
Elimina i chiodi di garofano prima di portare in tavola.
Servi tiepida o a temperatura ambiente.
