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RICETTA: MINESTRONE ALLO ZAFFERANO
UNA MINESTRA SEMPLICE,
A BASE DI CEREALI E LEGUMI RICCHISSIMI DI PROTEINE.
CON POCHE MOSSE E L'AGGIUNTA DI UN PO' DI VERDURA,
DIVENTA UN COMPLETO PIATTO UNICO,
DA PORTARE IN TAVOLA CON DELLE FETTE DI PANE CALDO...
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione di Minestra Fattoria Nuova Terra
- 1 bustina di zafferano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- ½ cipolla
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 carota
Minestra Fattoria
3.00 €
Preparazione
Lava e taglia le verdure a tocchetti piccoli, affetta la cipolla finemente.
Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola, fai rosolare la cipolla e le verdure per pochi minuti.
Aggiungi la Minestra Fattoria: tostala per un minuto.
Fai scaldare una pentola d’acqua nella quale avrai sciolto lo zafferano, quindi versala sopra la minestra, che deve essere coperta per circa due dita.
Aggiusta di sale e cuoci a fuoco medio senza coperchio per 15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la minestra si attacchi al fondo della pentola.
Servi con un filo d’olio extravergine, del pepe nero macinato a crudo e accompagna con delle fette di pane toscano.
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