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RICETTA: MINESTRONE DI CECI AL TIMO
UN PIATTO SEMPLICE E POVERO, MA GENUINO E SANO:
I CECI, RICCHI DI FERRO, FIBRE E CARBOIDRATI,
SONO UN ALIMENTO COMPLETO E CHE BEN SI PRESTA
PER LE CENE INVERNALI...
Ingredienti
- 1 confezione di Minestra di Ceci Nuova Terra
- Brodo vegetale
- Timo
- Salvia
- Sale
- Pepe nero
- Parmigiano Reggiano, per servire
Grano Saraceno, Quinoa e Semi di Chia
2.49 €
Preparazione
Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola, aggiungi la Minestra di Ceci e tostala per un minuto.
Copri con brodo vegetale e porta ad ebollizione: il brodo deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Aggiungi sale e aromatizza con delle foglie di salvia sminuzzate e del timo fresco, da aggiungere in cottura.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 10-15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Distribuisci il minestrone di ceci nelle porzioni e condisci con del pepe nero macinato e del Parmigiano Reggiano.
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