Tutte le ricette
RICETTA: PANE AI SEMI DI LINO
PANINI IDEALI PER I BAMBINI:
SOSTANZIOSI E CON TUTTE LE PROPRIETÀ
DEI SEMI DI LINO.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di farina semi integrale
- 50 g di Semi di Lino Nuova Terra
- 25 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di Semi di Anice Nuova Terra
- 1 cucchiaino di malto di frumento
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
Metti i Semi di Lino a bagno per 3 ore.
Metti il lievito di birra e il malto di frumento in un bicchiere di acqua tiepida e lascia che si sciolgano bene.
Metti in una ciotola la farina setacciata, aggiungi un pizzico di sale, fai un buco nel centro e versa il malto e il lievito.
Lascia lievitare, senza mescolare, in un luogo tiepido per 15 minuti circa.
Aggiungi i Semi di Lino ben scolati (lasciandone da parte un po' per la decorazione),
metà dei Semi di Anice e inizia ad impastare, aggiungendo man mano 1-2 bicchieri di acqua,
lavorando il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Trasferiscilo in una ciotola pulita, coprilo con un canovaccio e lascialo risposare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Accendi il forno a 180°C.
Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo ancora qualche minuto.
Dagli la forma di un filone e adagialo su una teglia foderata con carta da forno.
Cospargi la superficie con i Semi di Lino e Anice rimasti e cuoci per 45 minuti circa.
Tempo di preparazione 120 minuti.
