Tutte le ricette
RICETTA: PASSATO CON SEMI E OLIO DI NOCCIOLA
UN PASSATO DI VERDURE CREMOSO, SALUTARE, EQUILIBRATO.
I SEMI DI ZUCCA, CONCENTRATO DI SALI MINERALI E DALLE PROPRIETÀ ENERGETICHE, AGGIUNGONO CROCCANTEZZA AL PIATTO.
PROVA L’OLIO DI NOCCIOLA, PER UN SAPORE PIÙ INTENSO!
- 1 confezione Minestrone Verde Nuova Terra
- 20 g di Semi di Zucca Nuova Terra
- Olio extravergine di oliva
- Olio di nocciole
- Sale
- Pepe bianco macinato
Scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola, aggiungi il Minestrone Verde e tostalo per un minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 10-15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Aggiungi sale e una presa di pepe bianco macinato.
Fai saltare in padella i semi di zucca, con un filo di olio di nocciole.
Tritane una metà in un blender, per sminuzzare bene i semi e tieni da parte l’altra metà.
Passa il minestrone al passaverdura, distribuiscilo nei piatti, aggiungi per ciascuno una manciata di semi di zucca tenuti da parte e condisci con un filo di olio di nocciole.
