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RICETTA: PLUM CAKE AI SEMI DI PAPAVERO
UN DOLCE PERFETTO PER IL NATALE. SOFFICE AL PRIMO MORSO,
SENTI TUTTA LA CROCCANTEZZA DEI SEMI DI PAPAVERO.
PER AGGIUNGERE I LAMPONI E FARLI "RESTARE A GALLA"
USA IL NOSTRO TRUCCHETTO!
- 120 g di burro morbido e a pezzetti
- 120 g di zucchero semolato
- 2 uova
- Scorza di un limone
- 175 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Pizzico di sale
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di Semi di Papavero Nuova Terra
- 125 g di lamponi freschi
- Zucchero a velo
Lavora il burro con lo zucchero, finché otterrai una crema chiara e morbida.
Incorpora le uova, lava bene il limone e grattugiane la scorza, incorporala all’impasto insieme alla farina, setacciata insieme al lievito, un pizzico di sale e infine il latte.
Lavora l’impasto a lungo, meglio se con uno sbattitore elettrico e quando sarà omogeneo, incorpora i semi di papavero.
Accendi il forno a 180°C, rivesti uno stampo da plum cake con della carta da forno, o, se preferisci, imburralo e infarinalo.
Nel frattempo lava bene i lamponi, asciugali con cura e passali in un piatto con un cucchiaio di farina: questa operazione permetterà ai lamponi di non “affondare” in fase di cottura, ma di restare omogeneamente distribuiti nell’ impasto.
Aggiungili metà del composto, distribuisci i lamponi, poi versa la fine dell’impasto.
Cuoci per circa 40-45 minuti circa.
Lascia raffreddare e spolverizza di zucchero a velo prima di servire.
