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RICETTA: POLPETTE DI LENTICCHIE
UN MODO DIVERSO DI MANGIARE LE LENTICCHIE,
OTTIME SOPRATTUTTO PER I VEGETARIANI!
Ingredienti
Ingredienti per 4/5 persone:
- 500 g di lenticchie verdi
- 30 g di burro
- 100 g di Emmental
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 uovo
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe, macinato fresco
Preparazione
Lessa le lenticchie, scolale e schiacciale con una forchetta.
Grattugia la carota, il formaggio e la cipolla.
Metti in una ciotola le lenticchie, la carota, il formaggio e la cipolla,
poi aggiungi l'uovo, gli aghi di rosmarino, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe.
Impasta il composto e ricava delle polpette grosse come una noce.
Accendi il forno a 180°C.
Ungi una pirofila con il burro, disponici le polpette e infornale per 50 minuti circa, rigirandole ogni tanto.
Tempo di preparazione minuti 80 minuti.
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