RICETTA: RICETTA: POLPETTE INDIANE

Inizia a preparare il ripieno di verdure: in una padella larga fai soffriggere a fiamma viva in poco olio la cipolla, il peperone a tocchetti piccoli e l’aglio tritato.
Aggiungi i piselli e le patate tagliate a fettine molto sottili, qualche cucchiaio d’acqua, copri la pentola e prosegui la cottura per circa 15 minuti.
Se hai delle patate già lesse, aggiungile a metà cottura nella padella.

Aggiungi il sale e condisci con il peperoncino, i semi di cumino schiacciati, il succo di limone, il coriandolo, il curry e una presa di pepe.
Fai cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare.

Con queste verdure ora puoi fare delle polpette o dei samosa, a te la scelta.
Per fare dei samosa dividi la pasta fillo in triangoli di circa 14 cm per lato e riempili con il ripieno preparato.
Chiudi ogni triangolo su se stesso, facendo toccare l’angolo superiore con la base del triangolo, l’angolo di sinistra al di sopra e chiudendo il tutto con l’angolo di destra.
Friggi in olio ben caldo per 3-4 minuti.

Per fare le polpettine, prendi il composto di verdure e forma delle piccole palline (se l’impasto è troppo liquido aggiungi il pan grattato) e passale in una padella con un filo d’olio per 5 minuti.

Puoi anche fare metà e metà e porta in tavola samosa e polpettine, entrambi ben caldi, in un unico piatto da portata!