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RICETTA: SUSHI MAKI TONNO E SALMONE
DELIZIOSI MAKI CON TONNO, SALMONE E ALGA NORI, PER GLI AMANTI DEL SUSHI
Per 4 persone:
Riso:
- 220g Riso Koshihikari (oppure Roma)
- 240g acqua
- 25g aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
Sushi:
- Filetto di tonno fresco
- Filetto di salmone fresco
- 1/2 zucchina tagliata a bastoncini
- 2 fogli di Alga Nori
- Wasabi
- Salsa di soia
Preparate il riso bianco sciacquandolo più volte per eliminare l'amido. Poi cuocetelo in pentola con coperchio.
In un pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il sale e lo zucchero nell'aceto di mele e lasciate raffredare.
Versate il riso in una ciotola, aggiungete la salsa di aceto con una spatola e mescolate.
Fate raffreddare.
Adagiate su una stuoia di bamboo l'alga Nori. Con le mani umide stendete il riso sull'alga lasciando 2 cm di margine su un lato lungo. Al centro fate una striscia con il tonno e le listarelle di zucchine. Inumidite il bordo libero e con l'aiuto della stuoietta arrotolate il tutto fino a formare un rotolo ben sigillato. Tagliate in parti uguali tenendo il coltello umido per facilitare l'operazione.
Ripetete la stessa operazione anche con il filetto di salmone.
