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RICETTA: TORTA AL GRANO SARACENO E MIRTILLI
QUESTA TORTA È BENEFICA OLTRE CHE BUONA:
TUTTE LE FIBRE DEL GRANO SARACENO E LE PROPRIETÀ DEI MIRTILLI
LA RENDONO
UN PECCATO DI GOLA DA CONCEDERSI.
Ingredienti
- 200 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina bianca
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 6 uova
- 200 g di mirtilli
- Un pizzico di sale
Preparazione
Mescola in una ciotola i due tipi di farina.
Lavora a crema con una frusta elettrica il burro e 150 g di zucchero,
poi amalgama i tuorli fino a ottenere una crema omogenea.
Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale,
poi aggiungi, poco per volta, lo zucchero rimasto.
Accendi il forno a 180°C.
Unisci il composto al burro nella ciotola con le farine e lavora l’impasto,
infine incorpora delicatamente gli albumi montati con una spatola.
All’ultimo, aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente senza romperli.
Trasferisci il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforna per un’ora.
Tempo di preparazione 90 minuti.
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