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RICETTA: TORTA AL GRANO SARACENO E NOCI MISTE
UNA TORTA OTTIMA PER UNA MERENDA ENERGETICA ANCHE PER I PIÙ PICCOLI.
BUONA ANCHE DA SERVIRE CON UN THÈ O UN CAFFÈ.
Ingredienti
- 210 gr di burro
- 250 g di zucchero
- 6 uova
- 250 g di farina di grano saraceno
- 250 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- Noci, nocciole, mandorle e frutta secca assortita a piacere
- Zucchero a velo, per decorare
- Un pizzico di sale
Preparazione
Lavora 200 g di burro a temperatura ambiente con una frusta elettrica,
poi incorpora lo zucchero e lavora ancora qualche secondo
e infine i tuorli, uno alla volta, tenendo da parte gli albumi.
Aggiungi quindi le farine e il lievito setacciato e amalgama con un cucchiaio,
facendo attenzione a non formare grumi.
Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto.
Scalda il forno a 180°C.
Imburra e infarina uno stampo di circa 28 cm di diametro,
trasferisci l’impasto preparato e cospargi di frutta secca.
Inforna per 35-40 minuti circa.
Sforna la torta e lasciala raffreddare su una griglia
e cospargila leggermente di zucchero a velo e servi.
Tempo di preparazione 70 minuti.
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