Tutte le ricette
RICETTA: TORTA SALATA DI FARRO E CAVOLFIORI
UNA TORTA SALATA DA SERVIRE A PICCOLE FETTE COME ANTIPASTO, MA È OTTIMA ANCHE COME PIATTO UNICO INSIEME A DELLE VERDURE DI CONTORNO.
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di Farro Perlato Nuova Terra
- 150 g di cavolfiori bolliti
- 3 uova
- 1 litro e 1/2 di latte
- 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 250 g di ricotta
- 50 g di pecorino grattugiato
- 30 g di burro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Farro Perlato
2.39 €
Preparazione
Lessa il farro nel latte, leggermente salato, fino a che avrà assorbito completamente il liquido (ti ci vorranno 40-50 minuti).
Lascialo intiepidire, poi aggiungi il burro, il Parmigiano, il pecorino, le uova e la ricotta.
Taglia i cavolfiori a pezzi e aggiungili agli altri ingredienti.
Mescola bene delicatamente.
Rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con la pasta sfoglia, aggiungi il composto di farro e cavolfiori, distribuendolo in modo omogeneo e inforna a 180°C per 30 minuti circa.
Tempo di preparazione 90 minuti
Ricette collegate
