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RICETTA: VELLUTATA CON CHAMPIGNON
L’AUTUNNO SI AVVICINA E GIÀ NE AVVERTIAMO IL PROFUMO
IN QUESTA MINESTRA DI FARRO ARRICCHITA DAL SAPORE DELIZIOSO E DELICATO
DEI FUNGHI CHAMPIGNON
Ingredienti
- 1 confezione di Minestra del Borgo Nuova Terra
- ½ spicchio d’aglio
- 300 g funghi champignon
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe bianco macinato
- Sale
- Prezzemolo tritato
Minestra del Borgo con Farro e Funghi
3.42 €
Preparazione
Scalda 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una pentola, aggiungi la Minestra del Borgo e tostala per 1 minuto.
Copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la minestra, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio per 15 minuti, mescolando di frequente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
Monda i funghi, privali del gambo e tagliali a pezzi.
Fai cuocere i funghi con un filo d’olio, l’aglio tritato finemente e condisci con sale e prezzemolo.
Aggiungili alla minestra e passala al passaverdura.
Distribuisci la vellutata così ottenuta nei piatti.
Condisci con un filo d’olio extravergine e con il prezzemolo tritato.
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