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RICETTA: VELLUTATA DI ORZO E PORRI
SERVI QUESTA VELLUTATA CON DEI CROSTINI DI PANE ALL’AGLIO:
SAPORITI E CROCCANTI, RENDERANNO QUESTA ZUPPA
UN INVITANTE PRIMO PIATTO...
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Zuppa d’Orzo Nuova Terra
- 3 porri
- Prezzemolo
- Pepe nero macinato
- 4 fette di pane bianco, per servire
- 1 spicchio d’aglio
Sciacqua velocemente la Zuppa d’Orzo sotto l’acqua corrente.
Lava, pulisci e affetta la parte bianca dei porri. In una pentola capiente fai saltare i porri con un filo d’olio d’oliva. Quando sono traslucidi, mettili da parte.
Nella stessa pentola, metti la zuppa, copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione:
l’acqua deve coprire appena la zuppa, per circa due dita.
Cuoci a fuoco medio senza coperchio e mescola frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola. Fai cuocere per circa 40 minuti.
Nel frattempo prepara i crostini all’aglio.
Affetta del pane bianco e tostalo in forno o su una padella.
Sbuccia uno spicchio d’aglio e strofinalo sul pane fino alla quantità di aglio desiderata.
Unisci i porri al resto della zuppa cinque minuti prima della fine della cottura, passa tutto con il passaverdura.
Aggiungi una presa di pepe e il prezzemolo tritato e distribuisci nelle porzioni.
Servi decorando con qualche foglia di prezzemolo e i crostini di pane all’aglio.
