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RICETTA: ZUPPA CINESE DI MAIS E POLLO
UNA ZUPPA ESOTICA,
PER CAMBIARE UN PO’ I PIATTI DA PORTARE IN TAVOLA,
SENZA RINUNCIARE AL GUSTO E AL BENESSERE:
POLLO, MAIS E PREZZEMOLO INSAPORISCONO QUESTA RICETTA
TIPICA DELLE REGIONI ASIATICHE.
Per 2 persone:
- 1 cipolotto
- 1 gambo di sedano
- ½ confezione di mais in scatola
- 50 g di petto di pollo
- Acqua circa 500 g
- Salsa di soia chiara cinese
- 1 albume
- Prezzemolo fresco (1 mazzetto)
Riempi d’acqua un pentolino e porta ad ebollizione.
Metti il petto di pollo e fallo cuocere, finché risulterà lessato e tenero.
Ora toglilo dal brodo e sminuzzalo con le mani finemente, quindi rimettilo nella zuppa e aggiungi il mais, il cipollotto e il sedano a fettine, e riprendi la cottura per altri cinque minuti.
Aggiungi due cucchiai di salsa di soia.
A parte, sciogli un cucchiaio di maizena in un po’ di acqua fredda e aggiungi il tutto alla zuppa, mescolando abbastanza energicamente per farla addensare.
Lava bene il prezzemolo e tritane una parte, da aggiungere alla zuppa e mescola.
Come ultima cosa, aggiungi a poco a poco l’albume, sbattendo con una forchetta.
Servi nei piatti e decora ogni porzione con le foglioline di prezzemolo rimaste.
