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RICETTA: ZUPPA CINESE DI POLLO, PEPERONI E CIPOLLE
PER VARIARE UN PO’ LE TUE MINESTRE, PROVA QUESTA ZUPPA DI POLLO DAL SAPORE ASIATICO E DECISO. IL SEGRETO PER FARLA ANCORA PIÙ BUONA? SCEGLIERE UN POLLO DI OTTIMA QUALITÀ, ALLEVATO A TERRA.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 pollo piccolo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 4 spicchi d’aglio leggermente schiacciati ma interi
- Pepe nero macinato
- 7 cm di zenzero, pulito e affettato
Preparazione
Metti tutti gli ingredienti per il brodo in una casseruola capiente e aggiungi acqua a sufficienza per coprire il pollo di circa 3 cm.
Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire per un’ora.
Quindi togli il pollo dalla casseruola e mettilo da parte.
Filtra il brodo con una garza e trincia il pollo in piccoli pezzetti.
Ora prepara le verdure: pulisci i peperoni, tagliali a tocchetti e affetta anche la cipolla.
Passa tutto in padella, con la salsa di soia, finché la cipolla sarà imbiondita e i peperoni sbollentati.
Aggiungi sale e una presa di pepe. Ora metti la verdura e il pollo nel brodo,
riporta a bollore e distribuisci la zuppa nei piatti.
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