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RICETTA: ZUPPA THAI CON MANZO E CURRY
UN PIATTO DAI SAPORI ETNICI,
CHE ASSOCIA I CARBOIDRATI DEI CEREALI E LE PROTEINE DI LEGUMI E MANZO.
QUESTA ZUPPA THAI È UN PERFETTO PIATTO UNICO,
OTTIMO PER I PRIMI FREDDI AUTUNNALI.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 1 confezione di Zuppa Paesana Nuova Terra
- 250 g polpa di manzo
- Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di curry mild
- 1 bicchiere di latte di cocco
- Sale
Zuppa Paesana con Grano Saraceno
2.28 €
Preparazione
Taglia a dadini la polpa di manzo e falla rosolare in padella con un filo d’olio.
Nel frattempo, sciacqua velocemente la Zuppa Paesana sotto l’acqua corrente.
Mettila in una pentola capiente, copri con acqua fredda salata e porta ad ebollizione: l’acqua deve coprire appena la zuppa, per circa due dita.
Aggiungi il manzo, un bicchiere di latte di cocco e cuoci a fuoco medio senza coperchio per circa 40 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la zuppa si attacchi al fondo della pentola.
A cottura ultimata, aggiungi il curry dolce, mescola e distribuisci nei piatti.
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