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RICETTA: UOVA SPEZIATE AL CUMINO E SESAMO
ARRICCHISCI LE UOVA CON I SEMI NUOVA TERRA:
AVRANNO UN SAPORE BUONISSIMO
E SONO UN OTTIMO PIATTO UNICO.
Ingredienti per 4 persone:
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di Semi di Sesamo Nuova Terra
- 1 cucchiaino di Semi di Cumino Nuova Terra, frantumati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 4 uova biologiche
- 1 manciata di foglie di rucola
- 4 fette di pane azzimo tipo Matzot
- Sale appena macinato
Prepara la salsina speziata mettendo in una ciotolina la curcuma, i semi di sesamo, i semi di cumino frantumati, la salsa di soya e l’olio d’oliva.
Emulsiona bene e tieni da parte.
Metti le uova in una pentolina, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione.
Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 4 minuti dal momento in cui bolle, poi spegni la fiamma e fai riposare le uova nell’acqua per 1 altro minuto.
Trasferisci la pentolina con le uova sotto l’acqua corrente, falle raffreddare un po’ e poi sgusciale.
Prepara un piatto con sopra il pane azzimo spezzettato. Mettici sopra le foglie di rucola lavate e tamponate con un po’ di carta da cucina.
Taglia ciascun uovo a spicchi, sistema due spicchi su ciascuna fetta di pane, condisci il tuorlo con un po’ di sale appena macinato e versa sopra le uova e il pane la salsina speziata.
Servi subito, aggiungendo ancora altri semi di sesamo se lo desideri.
